El Perú es uno de los países con la mejor gastronomía en todo el mundo, tanto en diversidad como en sabor. Según Ipsos, es el primero en gastronomía y segundo en historia en ranking de Latinoamérica. Lidera el ranking con el 69% en preferencia, seguido de México (55%), Argentina (49%) y Brasil (22%). Además, el Perú, fue elegido el “Mejor Destino Culinario” del planeta, lo que genera que el turismo crezca más día a día.
La comida varía según las tres regiones geográficas del territorio: Costa, Sierra y Selva. Pero sea donde te encuentres, puedes hallar restaurantes con las sazones de las tres regiones; por ejemplo, en ciudades o pueblos de la Selva, hay también restaurantes de comida de la Sierra o la Costa, y así sucesivamente. Soy natural de la Selva, de la ciudad de Tarapoto precisamente, sin embargo, ahora me encuentro viviendo en Pucallpa, y he aquí que he probado comida de todas o casi todas las regiones del Perú.
Las fotos de platos de comida que verán en este post fueron tomadas por mi persona. La mayoría fueron a través de la cámara de baja calidad de un celular; las disculpas anticipadas del caso.
Toda la gastronomía presentada en este post, como antelé, no necesariamente es oriunda de la ciudad de Pucallpa, Ucayali – Perú:
Del 1 al 16: Están en orden que he comido (Noviembre 2012 - diciembre 2014).
Del 17 al 19: Están en orden que he comido (Enero 2015 - diciembre 2016)
Del 20 en adelante: Enero 2017 - Actualmente.
1. Plato: Tallarín saltado
Ingredientes: Tallarines, gluten de soya, frejol, granos de maíz, arroz, papas, ajo, cebolla y algo más.
Precio: Colaboración para los ingredientes menos de S/. 10.00, salieron platos como para 15 personas.
Comida vegetariana, el más delicioso almuerzo de lo que he comido en Pucallpa hasta esa fecha.
Repetí: Sí
Lugar: Casa del Sr. Celso Rodríguez Gonzáles.
TALLARIN SALTADO
2. Plato: Chaufa con Pollo Tipakay
Precio: S/. 8.50 (Incluido la Sopa Wantan).
Cena Chifa.
Repetí: No
Lugar: Restaurante Chifa en el Jr. Ucayali.
CHAUFA CON POLLO TIPAKAY
3. Plato: Sopa Wantan
Precio: S/. 0.00 (Salía como entrada del Chaufa con Pollo Tipakay).
Cena Chifa.
Repetí: No
Lugar: Restaurante Chifa en el Jr. Ucayali.
SOPA WANTAN
4. Plato: Combinado de arroz con pollo y tallarín
Ingredientes: Arroz verde, tallarines, presa de pollo, frejoles, pescado Fasaco, plátano y condimentos.
Precio: S/. 6.00.
Almuerzo bien servido.
Repetí: No
Lugar: Cerca al Puerto Miguel Grau. (No recomendable por la poca higiene).
COMBINADO DE ARROZ CON POLLO, TALLARÍN Y PESCADO
5. Plato: Ceviche Mixto
Ingredientes: Cangrejo, lechuga, patacones, chicharrón de pescado, toyo, algas, camote, cebolla, yuca, ají, limón, leche de tigre y maíz tostado.
Precio: S/. 8.00.
Almuerzo.
Repetí: No
Lugar: Cevichería El Combo.
CEVICHE MIXTO
6. Plato: Chanfainita
Ingredientes: Tallarines, mote, papas, menudencias, condimentos y hierba buena.
Precio: S/. 2.50.
Cena.
Repetí: No
Lugar: A una cuadra de la Plaza de Armas de Pucallpa.
CHANFAINITA
7. Y ASÍ COMENCÉ EL AÑO 2013: HACIENDO GULA
Plato: Arroz con mariscos.
Ingredientes: Arroz, conchas negras, cangrejos, camarones, plátanos y otros mariscos. Mayonesa, sal y ají a parte; acompañado de dos botellas personales de Inca Kola.
Precio: S/. 35.00.
Comida de media tarde.
Repetí: No
No acabé
Lugar: Restaurant Turístico-Flotante "El Paiche", Laguna de Yarinacocha.
CHANFAINITA
8. Trucha frita, desayuno dominguero
Lugar: Galería Las Vegas en el Centro de Pucallpa.
Precio: S/. 10.00
TRUCHA FRITA
9. Ceviche Mixto (Almuerzo)
Precio: S/. 10.00.
CEVICHE MIXTO

10. Chicharrón de lagarto (almuerzo)
Lugar: Restaurante del centro de Pucallpa.
Precio: S/. 8.00 + Sopa y refresco.
CHICHARRÓN DE LAGARTO

11. Mazamorra de Doncella
Desayuno para aplacar la resaca.
Precio: S/. 5.00
Lugar: Mercado Nº 01 de Pucallpa, Puerto Miguel Grau.
MAZAMORRA DE DONCELLA

12. Plato: Trucha Frita
Ingredientes: El pez en mención, choclo, lechuga, cebolla, papa y ají al gusto.
Lugar: Restaurante Margosino (distrito de Manantay).
Precio: S/. 12.00
Almuerzo dominguero acompañado de los jefes.
TRUCHA FRITA

13. Arroz, huevo, maduro, bolas de yuca, puré de zapallo con queso, cebolla con ají
Lugar: Stand 07 "El Paisano" (Mi centro laboral en ese entonces).
Precio: S/. 6.00
Almuerzo delivery.
VARIACIÓN DE LOCRO DE ZAPALLO

14. Plato: Tallarín con pollo
Lugar: Stand 07 "El Paisano" (Mi centro laboral en ese entonces).
Precio: S/. 6.00
Almuerzo delivery.
TALLARÍN CON POLLO

15. Plato: Tallarín saltado con verduras (Cena)
Lugar: Restaurante Chifa en la 2da Cdra. del Jr. Salaverry
Precio: S/. 8.00 + S/. 2.00 el refresco de chicha con beterraga.
TALLARÍN SALTADO CON VERDURAS

16. Plato: Ceviche Mixto
Lugar: Cevichería "Sarita" (Frente al Hospital Regional de Pucallpa).
Precio: S/. 12.00
Almuerzo con amigos del trabajo.
CEVICHE MIXTO

17. Chicharrón colorado
Precio: S/. 15.00
Almuerzo en la Fiesta de Bajada de Reyes de los huancaínos en Pucallpa.
Fecha: 18/01/2015
CHICHARRÓN COLORADO

18. Trucha Frita
Precio: S/. 10.00
Almuerzo en el Restaurante Tayta Niño, con Paisano y Paisana
Fecha: 22-02-2015
TRUCHA FRITA

19. Sopa Verde
Precio: S/. 5.00 (Incluye queso, huevo y esencias, más ají de rocoto al gusto)
Chicha de Jora aparte.
Almuerzo en el Restaurante Tayta Niño, con Paisano y Paisana
Fecha:19-04-2015
SOPA VERDE

20. Un delicioso desayuno:
Plato: Huevera de pescado.
Almuerzo a cortesía de la Sra. Teresa Ramos, edificio Cine Rex, actual lugar donde domicilio.
HUEVERA DE PESCADO

21. Refresco de Camu Camu
Lugar: Restaurante de comida típica en la 8va cuadra del Jr. Coronel Portillo.
Una vez que lo pruebas, querrás repetir.
REFRESCO DE CAMU CAMU
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Les prometo que más adelante estaré publicando fotos más nítidas y platos y bebidas mucho más variados. De vez en cuando es bueno darse un gusto y salir con la familia o amigos a comer en un restaurante, ya que en Perú nunca te aburrirás de probar la gastronomía; confieso que ni yo, siendo de este país, ni siquiera aún me he deleitado con la mitad de comidas y bebidas que mi patria ofrece.
COMPRAS EN EL SUPERMERCADO, PUCALLPA - UCAYALI

Desde que aprendí a cocinar, me he arriesgado a preparar algunos platos, a veces grasosos y otras veces dietéticos. Ya sea en el supermercado o en cualquier mercado popular, hallarás el ingrediente que deseas para cocinar lo que se te antoje.
BISTEC A LA PLANCHA (ALMUERZO QUE PREPARÉ)



ENSALADA DE FRUTAS (DESAYUNO QUE PREPARÉ)
En posteriores publicaciones verán muchas más y mejores aventuras gastronómicas, así que: ¡Provecho, amigos!

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